Même
si le café vient de l’Afrique
et plus précisément de l’Ethiopie, la
culture du
café s’est considérablement
développée
dans les pays tropicaux tels que le Brésil, la Colombie et
le
Mexique. Le café
vient du caféier cependant c’est la cueillette du
fruit,
une petite cerise
rouge à partir de laquelle est extraite la fève
du
café, amenée à être
transformée pour donner cette boisson noire.
En effet, après
la récolte
des cerises du caféier, le fruit est
débarrassé de sa chair, par séchage ou
par
lavage. Puis une fois fait, les grains de café sont
torréfiés. Ainsi grillés,
les grains de café devenus noirs ont un arôme
beaucoup plus développé. Après
quoi, ils sont moulus. Alors peut commencer la préparation
de la boisson.
Le café peut
être préparé
de différentes manières. Mais avec la
commercialisation du café, de nos jours,
il est devenu très facile de le préparer. Vendu
en dosette ou moulu sous vide,
avec des variations de saveur, le café peut aussi
être instantané. Il suffit de
verser de l’eau chaude sur la poudre de café
lyophilisée ou atomisée, qui sera
dissous. Le café est l’une des boissons
les plus consommées dans le monde.
Le café est
pourtant montré
du doigt au niveau de la santé. Mais il suffit de ne pas en
abuser. Ainsi pour
profiter des vertus du café il convient de ne pas
dépasser une dose quotidienne
de 3 à 4 tasses par jour ce qui équivaut
à 400ml.